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芋泥的做法

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芋泥

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小时候的味道，妈妈会用槟榔芋（音译）做各种菜肴，其实单吃我认为是最保持原味最正宗的吃法，那种粉粉的面面的干干的味儿只可意会不可言传，在南方，婚宴上的甜点芋泥是必不可少的一道菜。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

槟榔芋

、

牛奶

、

糖粉

、

葡萄干、各种坚果、豆沙馅儿

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
这种有紫纹路的芋头，我叫槟榔芋。洗净切成块。
步骤2/8 点击查看大图
我用智能电饭煲蒸煮档15分钟。
步骤3/8 点击查看大图
蒸熟忍不住先吃了一块。
步骤4/8 点击查看大图
碾碎后加入牛奶猪油搅拌越细越好
步骤5/8 点击查看大图
拿一容器抹油铺葡萄干各种坚果
步骤6/8 点击查看大图
倒入一部分芋泥后再铺一层果料再用芋泥盖住，抹平芋泥后上锅蒸熟。
步骤7/8 点击查看大图
时间到，将蒸好的芋泥倒扣在盘子上。取走之前装芋泥的容器。
最后一步点击查看大图
OK啦开吃。请忽略我的不是很细腻的芋泥。

小贴士

一定得选用这种南方芋头，切开有紫色细花纹的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-25

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