腌蒜薹的家常做法
浏览 62068 · 收藏 479
腌菜是不仅云南的一大特色菜,腌萝卜、腌藠头……在四川地区也是腌菜也是十分流行的。我家就喜欢腌制各种各样的小菜,腌蒜薹就是其中的一种,过程简单,操作便捷,只要把蒜薹表层水分晒干了,这个菜就百分百成功了!腌好的蒜薹用来配稀饭、小米粥,爽嫩可口,酸甜开胃,是最好不过的。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
将蒜薹洗净,晒干水分。
-
步骤2/5
点击查看大图
把晒好的蒜薹去掉前面的尖头叶子和头上干枯的部分,切成3-5厘米左右的小段,然后将盐巴按5:1的比例放进去,再放入适量的红糖粉,这个比例自定,喜欢甜一点的就多放一点,不喜欢太甜的就少放一点。
-
步骤3/5
点击查看大图
将干辣椒、草果、八角打成粉末状。腌菜少不得辣椒面。我这里面还加了草果和八角,这样香味更丰富。不过草果和八角不要放太多了,不然就本末倒置咯。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2016-01-25
换个做法
腌蒜薹的其他做法
腌蒜薹的相关分类
腌蒜薹的相关推荐
-
农家小酱菜——百搭下饭腌蒜苔,口感清脆,抗病毒
989113人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18118855人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5342884人看过 -
香辣腌蒜苔
45828人看过 -
#零腹担吃夜宵#家庭版肉末豆腐
156675人看过 -
奶奶教我✅老式腌蒜苔✅的方法/一般人我不告诉她
279031人看过 -
糯米戚风蛋糕
3055847人看过 -
孜然火腿土豆丁
4005905人看过 -
浓郁的大葱炒肉丝这样做真的是香迷糊了!嫩滑的肉丝裹着酱汁
30898人看过 -
#晒出你的团圆大餐#苦瓜肉酿,苦瓜如何不那么苦
486929人看过 -
豆腐脑
44040人看过 -
醋泡黑木耳
10822人看过