是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

烤猪蹄的做法

点击查看大图

烤猪蹄

浏览 7926 · 收藏 32

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

烤好的猪蹄外焦里嫩，满满的胶原蛋白~

食材清单加入采购清单

配菜(中级)

猪蹄 2个

、

棒骨 1根

、

葱

、

姜

、

蒜

、

花椒

、

大料

、

香叶

、

草果

、

盐

、

老抽

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
洗好的猪蹄放入凉水中，加入花椒、葱段和姜，开火，煮出血沫
步骤2/8 点击查看大图
浮沫瓢干净以后，用温水洗干净煮好的猪蹄，并将蹄缝和猪毛清理干净，不好处理的部分可趁热用小刀切掉
步骤3/8 点击查看大图
将棒骨入凉水，煮开后将浮沫撇干净，然后留下骨汤，作为后期炖猪蹄的原汤，这步可选，可以不做，直接用清水炖猪蹄
步骤4/8 点击查看大图
将煮好的猪蹄放入电压力锅内，放入葱段、姜、蒜瓣、冰糖，将花椒、大料、香叶和草果放入调料盒，以防煮到最后不好挑出调料，再加入适量盐、老抽和料酒
步骤5/8 点击查看大图
倒入之前煮的骨汤和棒骨，也可以选择清水，然后盖上盖子，选择豆类蹄筋选项
步骤6/8 点击查看大图
炖好的猪蹄，特意多放了汤，为了更好的将猪蹄卤入味，电压力锅可以把猪蹄筋炖的烂乎乎的，完全不用牙~到嘴就化~
步骤7/8 点击查看大图
泡了一个小时后，将猪蹄放入烤网，并撒上孜然粉、椒盐、辣椒等你喜欢的口味的调料~还可以刷蜂蜜~烤盘垫上锡纸，防止烤制过程中滴油~由于放烤盘忘了拍照，就用这张烤完后的吧~
最后一步点击查看大图
放入烤箱，200度，上下火，20分钟~然后就可以吃啦~外焦里嫩~黏黏的~嘴都张不开了呢~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-24

换个做法

烤猪蹄的其他做法

烤猪蹄的相关分类

年夜饭猪皮冻四喜丸子棒棒糖炸丸子八宝饭更多

烤猪蹄的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许