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中式照烧鸡腿的做法

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中式照烧鸡腿

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为什么是中式呢？因为没有用日本调料，然后还用到了耗油和生抽老抽

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10-30分钟 | 切墩(初级)

带皮鸡腿 5个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡腿去骨(所以直接买带皮鸡腿肉就最好了)
步骤2/9 点击查看大图
1)用叉子把皮戳一下，不用戳个洞，就是让鸡皮松一点，以后剪的时候不会缩起来。2)用盐、黑胡椒腌制一下。(放冰箱)
步骤3/9 点击查看大图
接着做照烧酱汁。最重要的就是:2勺料酒，2勺生抽，2勺蜂蜜。(然后如果你想色泽红亮些就放老抽，觉得不够咸鲜就再放蚝油)。调匀备用。
步骤4/9 点击查看大图
锅子里放点油，两圈小火，鸡皮向下，开始煎。
步骤5/9 点击查看大图
煎至两面焦黄
步骤6/9 点击查看大图
倒入'照烧汁'
步骤7/9 点击查看大图
盖上锅盖，小火闷一会。(期间两面翻动一下)
步骤8/9 点击查看大图
1)看到鸡肉熟了，色泽也差不多了，就把鸡肉拿出来切片。2)大火，收汁。(此时等汁水变少了再放一勺蜂蜜下去搅拌收汁)
最后一步点击查看大图
最后，把浓稠的酱汁淋在鸡肉上就大功告成了。

小贴士

想吃正宗日本口味，去超市买照烧酱就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-24

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