韩式辣白菜
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冬天我最喜欢腌制一些辣白菜啦,我比较喜欢吃韩餐,经常会自己做辣白菜炒饭还有大酱汤等等,辣白菜现在的价格真的越来越贵啦,而且称重的辣白菜有很大一部分是酱料的价格,特别压分量,所以我都自己弄啦。 腌制辣白菜没有想象的那么复杂,主要是材料需要的比较多,其中有个鱼露和虾酱不太好买,鱼露我是在永辉超市买的,虾酱是在网上买的。后来我帮我姐们买虾酱看到淘宝上还有套餐,套餐里辣椒粉还有虾酱鱼露都包括拉,感觉特别方便。大家快试试吧
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
大白菜
1500g
、
糯米粉
50g
、
水
165g
、
蒜
60g
、
虾酱
85g
、
大粒盐
400g
、
姜
40g
、
苹果
半个
、
雪梨
半个
、
鱼露
100g
、
辣椒粉
100g
、
糖
40g
、
洋葱
半个
、
胡萝卜
1根
、
韭菜
一小把
、
青葱
2颗
烹饪步骤
-
步骤1/13
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首先准备好大白菜,我还腌制了一些娃娃菜白菜不需要洗,直接腌制即可
-
步骤2/13
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将白菜切成4块,娃娃菜横切一刀,抹上盐粒子,主要是撒在根部腌制一整夜
-
步骤3/13
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腌制后白菜除了很多的水,体积明显减少大概一半吧
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2016-01-24
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