冷凝树莓芝士蛋糕
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步骤1/10
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蛋糕底准备材料 鸡蛋 面粉 砂糖 黄油1:鸡蛋打撒加入砂糖,隔水加热搅拌约45度2:将热蛋液打发3:分次加入蛋糕粉拌匀,并加入液态黄油拌匀4:倒入烤盘抹平烘烤,200度 15分钟左右5:放凉 入模 刷糖水
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步骤2/10
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1:将凝胶粉加入五倍的冷水混合 混合好的凝胶粉隔水加热至液体备用(放在温水里防止凝固)
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步骤3/10
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将淡奶油打发成酸奶的稠度,放入冷藏备用
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步骤4/10
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将室温的奶油奶酪隔温水搅至软化
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步骤5/10
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加入糖粉搅拌至看不见糖粉
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步骤6/10
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加入融化的凝胶粉(温度与奶油奶酪温度接近)搅拌均匀
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步骤7/10
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加入酸奶油,快速搅拌均匀
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步骤8/10
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加入淡奶油快速搅匀
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步骤9/10
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倒入放有蛋糕底托的模具里,冷藏4小时
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最后一步
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1:凝胶粉用五倍的水侵泡混合2:树莓果茸煮开3:降温到60度是加入融化的凝胶粉搅匀4:冷却到没有温度时到在模具里冷藏凝固后脱模就可以享用了(依据自己喜欢装饰一下)配一杯咖啡(个人比较喜欢手冲咖啡)美美的下午茶时间开始吧^ _ ^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-24
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