电饼铛生煎包
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生煎包,顾名思义就是把包子生生的给它煎熟咯。煎熟的包子外皮香酥,馅料饱满,做早餐、点心都是美味。 有两种办法生煎包子,其一是加水来煎,另一种就是我今天介绍的使用电饼铛来加工。电饼铛和炒锅的优势在于油烟少,操作方便,不粘锅。嗯,就是适合懒人! 这次的馅料我添加有一味“马蹄”,它也叫“荸荠”。北方人视之为江南人参,荸荠性味甘。中医认为、荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,因此荸荠适于儿童食用,调节酸碱平衡,是大众喜爱的时令之品。 在南方,马蹄比较常见,由于它外形像马蹄,因此而得名,其实它削皮后,肉质白嫩,清甜可口,我常常拿它当水果吃。也可以搭配甘蔗,煮马蹄甘蔗糖水,清甜下火。 搭配于饺子、包子馅料也是我爱干的,因为马蹄在冬天比较冷不丁的,孩子不想吃,搭配于馅料里,营养有了,口感也由于它的加入,带着微脆,挺好。
食材清单
加入采购清单
配菜(中级)
中筋面粉
300g
、
水
150ml
、
酵母
3g
、
肉末
半斤
、
香菇
3块
、
木耳
5块
、
马蹄
8个
、
葱
5颗
、
蚝油
1勺
、
盐
1g
、
细砂糖
1勺
、
花生油
3勺
烹饪步骤
-
步骤1/12
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先和面,入水、面粉、酵母把面团和出来,静置发酵。一面泡发香菇,木耳。
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步骤2/12
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其它食材也清洗,切碎备用。马蹄削皮,切碎。香菇和葱用油爆炒一下出味。
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步骤3/12
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肉末、香菇、木耳、马蹄、葱混合。再加一些油、蚝油、盐、适量的细砂糖腌制20分钟。
步骤4/12
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发布于 2016-01-24
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