8寸戚风蛋糕
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烹饪步骤
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步骤1/6
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第一步备食材,先把五个鸡蛋蛋清蛋黄分离,注意容器必须无油无水哦!
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步骤2/6
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第二步,打发蛋清,分三次加入备好的细砂糖,第一次加是打30秒后,第二次加打发至粗纹路,最后一次是快好的时候,一定要把蛋清打到把盆倒过来不会倒流的程度,跟奶油状一样!否则会影响蛋糕发起来。
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步骤3/6
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第三步:处理蛋黄。将称好的油、牛奶、砂糖还有白醋或者柠檬倒入蛋黄中,用手动打蛋器拌匀不要打太久,然后筛入低筋粉用刮刀拌匀。同时120度预热烤箱。
步骤4/6
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发布于 2016-01-24
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