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麻辣香锅的做法

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麻辣香锅

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 6只

、

虾 12只

、

西兰花 100g

、

土豆 1只

、

蘑菇 100g

、

粉条 100g

、

芹菜 150g

、

胡萝卜 50g

、

花椒少许

、

辣椒少许

、

火锅底料半包

、

冰糖 2块

、

料酒少许

、

花椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将鸡翅和虾洗净放入空碗，加入3片姜。加入少许料酒花椒粉生抽抓匀腌制30分钟。
步骤2/7 点击查看大图
将土豆切成片。蘑菇掰小片，芹菜切手指长段，西兰花切小块，胡萝卜切片，粉条泡水。除粉条外其余热水煮5分钟，这里又用剩水加入鹌鹑蛋煮熟，事实证明加鹌鹑蛋后来很好吃。
步骤3/7 点击查看大图
锅中放油，待油热后加入鸡翅两面煎黄盛出，不要关火。
步骤4/7 点击查看大图
再加入泡好的虾，微红盛出。
步骤5/7 点击查看大图
盛出鸡翅和虾后直接倒入半袋火锅底料，炒化，加入冰糖提味再加入花椒，干辣椒，本人喜辣，这一步可以不加。可以加入一点热水防干锅同时减少低料的咸味，低料化后倒入煎好的鸡翅和虾，不停搅拌均匀。
步骤6/7 点击查看大图
接着倒入土豆片芹菜等刚热水煮好的食材，不停翻炒，注意不用加盐，火锅底料本身很咸。翻炒5分钟，所有食材被底料包裹。
最后一步点击查看大图
盛出加入芝麻，加入刚才切剩的芹菜叶，美味又好看。超级下饭哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-23

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