麻辣香锅
麻辣香锅必须得配碳酸饮料啊,啊哈哈
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步骤1/8
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所有蔬菜按照自己喜好处理好,鸡腿肉加入蛋清和料酒腌制
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步骤2/8
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所有蔬菜油炸一次,比较不容易熟的蔬菜可以先过水一次
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步骤3/8
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锅里油热以后小火,下姜蒜炒香,再下鸡腿肉,葱段,中火炒一会
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步骤4/8
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干辣椒剪成段,和花椒一起入锅
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步骤5/8
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加入孜然(如果没有孜然也可以加一些八角桂皮之类的)火腿是怕炸糊所以这个步加入,喜欢吃火腿,肉丸之类的也可以这儿加
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步骤6/8
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干锅料包加入继续炒,没有的话可以用豆瓣或者少许火锅料代替
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步骤7/8
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加入之前炸好的蔬菜继续炒
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最后一步
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最后起锅以前撒一小把芝麻和葱~
注意各个段的火候控制,鸡腿用蛋清腌制更嫩滑
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-11
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