凤梨酥
无意间的一句话特想自己做凤梨酥，妈妈让多做点，原来楼下小花园长的冬瓜已经放了许久，再不吃坏了就可惜了，哈哈，纯天然的哦！于是乎，多做点，下面方子是减半的，可以做24个，还剩几个馅料就给小宝吃了~没想到这凤梨酥一次成功，宝贝们的大爱呀！
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步骤1/20
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冬瓜削皮去瓤洗净，(这是所谓的净含量)切成薄片
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步骤2/20
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锅里放水烧开，将冬瓜倒进漫过冬瓜，煮大约15分钟，成透明状
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步骤3/20
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用纱布弄干水分，将之弄成冬瓜蓉，水弃之不用(不管你用什么方法都可以)
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步骤4/20
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将凤梨剁碎，如果之前你觉得冬瓜块大了，也可以再剁一下
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步骤5/20
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将凤梨用同样方法弄成蓉，凤梨汁留着备用
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步骤6/20
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一切准备就绪
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步骤7/20
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点火，倒入凤梨汁，糖，和麦芽糖，将它们加热融化
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步骤8/20
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倒入做好冬瓜和凤梨开始小火熬
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步骤9/20
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要不停的搅拌，(我做的太多，所以炒了70分钟)
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步骤10/20
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炒成这样即可，如果太湿没法包，所以一定要炒到位
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步骤11/20
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黄油隔水融化，先加糖粉和盐打发好，然后加入鸡蛋再接着打发，打发好后加入低粉和奶粉拌匀(这步忘记拍照了)
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步骤12/20
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揉成光滑的面团即可
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步骤13/20
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将它们称好备用(酥皮20g凤梨馅15g)这样的比例新手比较好操作
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步骤14/20
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天太冷，酥皮会裂开，有时候用手多揉几下即可
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步骤15/20
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包好后，就将之按在模具，要周围按均匀，有时候包不匀称就会这样，不影响口感
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步骤16/20
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烤箱180度预热，连同模具烤约20分钟即可
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步骤17/20
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香香的出炉了~
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步骤18/20
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宝贝等不及咬了一口，哈哈，好吃~其实等几小时吃最好，那时皮和馅就融合了
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步骤19/20
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是不是很有赶脚~
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最后一步
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哈哈~宝贝们的最爱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-23
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