橙香布朗尼蛋糕
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布朗尼蛋糕是一款经典不衰的小甜点,介于饼干和蛋糕之间,吃起来巧克力的醇香夹杂着核桃的香味,久久让人无法忘怀。 对布朗尼来说,有的人喜欢接近饼干口感,稍稍硬点的味道,吃起来酥酥的。而我更加喜欢入口即化的感觉,所以我做的布朗尼蛋糕总是将蛋白稍稍打发,美食最我来说,就是不断地尝试不一样的口感。今天的这款我加入了新鲜的橙皮丝,让这款小点更多了一点橙皮的香味。
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食材清单
加入采购清单
70%黑巧克力(蛋糕体)
100g
、
黄油(蛋糕体)
100g
、
蛋黄(蛋糕体)
2个
、
糖粉(蛋糕体)
20g
、
核桃(蛋糕体)
70g
、
高粉(蛋糕体)
45g
、
蛋清(蛋糕体)
2个
、
细砂糖(蛋糕体)
60g
、
橙皮丝(蛋糕体)
25g
、
水(淋面)
21g
、
砂糖(淋面)
37g
、
葡萄糖浆(淋面)
42g
、
炼奶(淋面)
28g
、
吉利丁(淋面)
3.5g
、
70%黑巧克力(淋面)
40g
烹饪步骤
步骤4/10
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发布于 2016-01-23
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