椰蓉奶酥小餐包
自从吃了这个椰蓉奶酥小餐包,我就爱上它了!因为真的是太好吃了!!!
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步骤1/18
面包体的材料除了黄油,全部放入面包机(没有面包机的就手揉)揉成团,然后再加入软化的黄油,揉出膜(我懒,没等揉出膜就拿出来了)
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步骤2/18
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揉好的面团,包保鲜膜醒一会儿,我们准备奶酥馅儿。黄油加糖粉,打发到颜色略微变浅
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步骤3/18
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可以像我一样热水软化成液体,也可以一边做40°热水一边打发(坐热水打发的前提是必须室温软化过,但又因为天冷软化不到位的)。软化成液体后放冰箱里冷藏一会儿
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步骤4/18
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冷藏到这样就可以了
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步骤5/18
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打发到颜色变浅
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步骤6/18
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加入全蛋液继续打发
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步骤7/18
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打发均匀就行了,然后加入奶粉和少许盐,整成团
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步骤8/18
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放入冰箱片刻!
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步骤9/18
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面包体分成一份份的,我懒就没称,随便分的
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步骤10/18
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面包体分完就从冰箱拿出奶酥馅儿,取一个面团按成片
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步骤11/18
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掰下适量奶酥馅儿整成团,包入
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步骤12/18
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利用虎口包,一定一定要捏紧收口,不然烤的时候会爆陷!切记!
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步骤13/18
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包紧,团圆
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步骤14/18
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放入椰蓉碗里,上面刷上蛋液
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步骤15/18
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撒上椰蓉
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步骤16/18
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全部包好,烧开水倒入容器里,放入烤箱发酵体积明显膨大,然后取出水,开烤箱,中层160°30分钟
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步骤17/18
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完成,好香!
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最后一步
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好好吃!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-22
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