是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

铁锅炖鱼的做法

点击查看大图

铁锅炖鱼

浏览 36639 · 收藏 153 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这是一道东北菜，一口铸铁大锅随心所欲的炖。体验一下东北人的热情和豪爽

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

胖头鱼，冻豆腐，冬瓜，海带头等 1.5KG

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.胖头鱼剁成短，用料酒腌制半小时。2.东北大豆酱，甜面酱，鲜抽，蚝油等加水调制酱汁，3.铁锅上火搁少许植物油，放五花肉小火煎，煎出油脂成金黄色，锅里留油盛出肉备用。4.锅里再加一些油，油热后搁红辣椒，八角，花椒，桂皮爆香，然后把调好的酱汁到人锅里，熬制出酱香后加热水，5.水开锅后，把五花肉，鱼段，所有的菜品放锅里，开锅后改中火炖二十分钟，6.加点味精，鸡精，撒上胡椒粉和葱花，然后上桌开吃。【酱本身就咸所以就不用加盐，口味重的随意。炖制时加了一点醋去腥。】

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-22

换个做法

铁锅炖鱼的相关分类

山楂火腿肠土豆饼大闸蟹鸡蛋饼红薯更多

铁锅炖鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许