蔓越莓饼干
蔓越莓饼干可以说是烘焙新手的一款入门级饼干,当时我有烤箱的第一款饼干,就是蔓越莓饼干了,是按照君之老师的方子来做的,从没失败过,今天又想起,好久没做了,家里材料有的,都塞满了,动手做起来吧。
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步骤1/10
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准备好原材料低筋面粉,蔓越梅干,黄油,鸡蛋,糖粉。
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步骤2/10
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黄油放在打蛋盆里软化,蔓越干泡在朗姆酒里,面粉过下筛,鸡蛋液打好后过筛。
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步骤3/10
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软化好的黄油加入糖粉,电动打蛋器中档搅拌均匀。
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步骤4/10
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分两次加入鸡蛋液用电动打蛋器打到蓬松即可,不需要打发。
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步骤5/10
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面粉过筛后加入盆中,用硅胶刮刀拌匀。
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步骤6/10
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蔓越莓干从朗姆酒中捞出沥干,放入面粉糊里用硅胶刮刀翻拌均匀。
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步骤7/10
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面团放进铺好保鲜膜的模具中整平,放冰箱冷冻半个小时。
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步骤8/10
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冻的的面团切成每片厚0.6厘米左右,切均匀些哦。
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步骤9/10
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烤盘180度预热十分钟,蔓越梅饼干摆在垫好油纸的烤盘上,留出间距,让饼干受热均匀,中层180度,烤15分钟
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最后一步
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又香又酥脆的蔓越莓饼干好了,很好做的哦,你也来试试。
在烤制时,最后5分钟可在饼干上面盖层锡纸,以防烤出来颜色过深,用朗姆酒泡过的蔓越莓干,做出来的饼干味道更香浓,口感更好,整好的面团一定要冷冻半小时以上,不然用刀切下去不成形。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-22
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