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干煎白鲳鱼

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千舟渔

鲳鱼属于鲈形目，鲳科。体短而高，极侧扁，略呈菱形，头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等为食。肉味有如鲻鱼的香味。其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资，鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。
食材清单 加入采购清单
千舟渔冰鲜白鲳鱼 250g
、
食盐 少许
、
姜 少许
烹饪步骤
小贴士

食盐腌制可使鱼肉厚实，利于后面的煎制过程。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-22

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