番茄意面酱
这道番茄意面酱实在百搭,说是意面酱,然而意面,披萨,手抓饼都能用上,甚至我有时直接舀一勺放在饭上都很好吃。
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步骤1/9
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所有材料亮个相。。。。糖内向不肯拍集体照==
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步骤2/9
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烧锅热水,同时大蒜切末,洋葱切细碎的小丁,番茄上划十字刀。
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步骤3/9
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水开后把番茄放入开水中烫一会儿捞出去皮,再去蒂切碎。
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步骤4/9
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热锅后放上黄油,待黄油基本融化后转小火放大蒜,大蒜煸出香味后放入洋葱炒。
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步骤5/9
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洋葱炒至半透明时倒入番茄,边压碎边炒。
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步骤6/9
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番茄炒成泥后加入牛肉清汤和番茄酱罐头盖盖焖至粘稠。(当中需要翻几次以免粘锅。)
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步骤7/9
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到酱粘稠冒大气泡时依个人口味放入黑胡椒,盐和糖调味。
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步骤8/9
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最后放入切碎的迷迭香,关火焖5分钟。
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最后一步
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把意面酱倒入消过毒的容器中盖上盖待冷却后扣起放冰箱保存。
1、黄油不要多,一小块就可以了。 2、牛肉清汤可用浓汤宝或其它代替,或者不加也没关系。 3、番茄酱罐头有加盐和不加盐的,如果用的加盐的后面用盐要减少。 4、迷迭香可用罗勒、牛至等代替,或者用现成的香草碎,但建议添加,风味会很不一样。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-22
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