油炸酥肉(家传秘方)
油炸酥肉是我老人婆教我的,味道真是太棒了。老人婆每次做的时候,我们一家大小都往厨房溜,守在锅边,炸出一个吃掉一个。哈哈!刚炸出来的更好吃。
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步骤1/5
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把准备好的猪肉切成小手指头大小(我的家人喜欢吃瘦的猪肉,亲们可以根据自己的口味控制肉的肥瘦)。适当的洒一点盐腌制20分钟。
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步骤2/5
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在红薯粉里放入鸡蛋,稍稍拌匀。
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步骤3/5
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再加入清水,完全拌匀(一定要严格控制水的分量,一点一点的加入清水)。然后在根据自己的口味加入盐,味精,花椒面(也可以不加花椒面)。
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步骤4/5
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肉和红薯粉混合,下油锅时用手指捻,争取每一块肉上都裹上红薯粉。
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最后一步
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一个一个放入油锅,待酥肉浮出油面炸至金黄色就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-22
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