脆皮肠仔小面包
因为各种面粉吸水量不同,可以先把液体预留10克左右,根据面粉情况酌情增减!
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步骤1/8
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除黄油,番茄酱及脆皮肠,其他的材料放进面包机,选择imix模式揉面20分钟,然后再加入软化的小块黄油,选自定义和面15分钟。
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步骤2/8
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盖上盖子,选择发酵模式,发至两倍大小,手指抹点油戳个洞,洞不回缩不塌陷就发好了。整个一次发酵大概得一个小时吧,环境不同发酵时间也不同,要以面团状态为参考。
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步骤3/8
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选择任意模式用面包机搅拌几分钟,手上抹油取出面团,平均分成9份。
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步骤4/8
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取其中一份,搓成短条。
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步骤5/8
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围成胖胖的圈。
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步骤6/8
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中间按上脆皮肠,均匀放进不沾烤盘。用烤箱发酵档进行二次发酵,大约30分钟左右。
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步骤7/8
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待整形好的面团大约发酵至两倍大小,把番茄酱装进裱花袋,然后挤上去。此时预热烤箱180度,上下火,大约23分钟左右。(自家烤箱酌情烘烤!!)送进烤箱中上层。
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最后一步
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叮!出炉了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-21
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