mini汉堡包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 500g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 250g

、

盐 3g

、

干酵母 8g

、

细砂糖 40g

、

黄油 60

、

芝麻若干

、

芝士片适量

、

黄瓜片适量

、

紫甘蓝适量

、

番茄酱适量

、

番茄适量

、

培根片适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
酵母用水化开，将面粉、糖、盐混合，加油混合再倒入酵母水，混合成团盖保鲜膜温暖处发酵至2倍大，排气，分6份滚圆，发酵15分钟再排气，滚圆发酵
步骤2/15 点击查看大图
发酵至2倍大小时表面喷水沾芝麻，烤箱180度预热，中层20分钟左右
步骤3/15 点击查看大图
发好的样子
步骤4/15 点击查看大图
烤
步骤5/15 点击查看大图
烤好
步骤6/15 点击查看大图
特写
步骤7/15 点击查看大图
放凉后横向剖开
步骤8/15 点击查看大图
加的泡菜和卤鸭肝
步骤9/15 点击查看大图
侧面来一张
步骤10/15 点击查看大图
准备的紫甘蓝、黄瓜片、番茄片、潘茄酱、培根、芝士片等，自由搭配
步骤11/15 点击查看大图
一层一层叠加后加上番茄酱
步骤12/15 点击查看大图
取一支牙签从最上面的面包垂直扎紧
步骤13/15 点击查看大图
油纸打包
步骤14/15 点击查看大图
成品特写
最后一步点击查看大图
正面一张小嘴巴