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酱汁带鱼的做法

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酱汁带鱼

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关于带鱼的食用价值想必大家都知道，，一道好的食物，我们也要用健康的方式去处理，所以我选用煎带鱼，而不是油炸。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

带鱼段 6小段

、

鸡蛋 1个

、

橄榄油，姜片，葱花，韩国香辣酱，海天香辣黄豆酱，盐适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1买回来的带鱼段处理干净，沥干水分。2准备一个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，我们去蛋黄部分，将蛋黄打散，带鱼均匀的裹上蛋黄液。3热锅加适量橄榄油，把裹好蛋液的带鱼段轻轻放入锅中，用文火煎至10分钟左右，前半段时间不翻鱼，否则鱼肉容易散。5鱼段煎至两面金黄色是即可盛出。
步骤2/3 点击查看大图
第二步是调酱汁关键，1热锅加些许橄榄油，小火放姜片葱花编出香味。2两勺韩式香辣酱，一勺海天香辣黄豆酱一碗清水调匀倒入锅中，小火熬制2分钟，再把煎好的带鱼段放进去，放适量的盐熬5分钟即可。3用筷子把带鱼段夹到盘子里。如果锅里的剩余酱汁不是很浓，可以加点淀粉勾芡一下。然后把多余的酱汁盛到碗里。
最后一步点击查看大图
最后一步淋上适量的酱汁，摆盘装饰。美观又好吃。

小贴士

我个人不喜欢油炸食品，所以用煎带鱼。这样既健康又美味，不用担心油过多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-21

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