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正版豆豉蒸排骨的做法

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正版豆豉蒸排骨

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

小猪拍 500g

、

酱油适量

、

盐适量

、

大蒜头一个

、

生姜一个

、

豆豉少许

、

糖少许

、

洋葱一小个

、

香菜少许

、

辣椒一个人口味

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
小排洗净，然后把水挤干，把盐，糖，酱油，豆豉，大蒜末，姜末，辣椒拌匀，腌制半小时以上。
步骤2/3 点击查看大图
将腌制好的排骨摆盘，一块排骨挨着另一块，两排骨中夹着洋葱，或者葱白。加入适量的油。烧开水，带水开了，上锅蒸20分钟。期间不要开锅盖。
最后一步点击查看大图
蒸好了，香喷喷出场。

小贴士

1，在腌制的过程中，一点要添加蒜末，去腥味，而且更美味，腌制时间越长越好！2，在蒸的过程中不需要开锅盖，20分钟足以将排骨蒸熟，锅盖开了就会影响蒸熟的速度和口感！蒸过的排骨蒸的是又嫩又香！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-20

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