春节家宴可以有的“香浓茶香熏鸡”的做法

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春节家宴可以有的“香浓茶香熏鸡”

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1小时以上 | 配菜(中级)

土鸡 1只

、

白胡椒粉 1小匙

、

黑胡椒粉 1小匙

、

海盐 2大匙

、

花椒 1大匙

、

金骏眉茶叶 1/2杯

、

大米 1/2杯

、

面粉 1/2杯

、

白糖 1/2杯

、

八角 2颗

、

丁香 6粒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡清洗干净备用2.腌料放在一起搅拌均匀
步骤2/6 点击查看大图
3.腌料均匀涂抹在整鸡的外面和肚子里面，之后包裹起来，放入冰箱冷藏一晚上4.腌制好的鸡拿出来，穿在烤箱的烤叉上
步骤3/6 点击查看大图
5.烤盘铺上锡纸，放入所有熏料，搅拌均匀，放在烤叉下面，然后再用一张大锡纸，包裹住鸡和熏料，不要露出缝隙，烤箱提前预热220度，上下火，烘烤1个半小时6.熏好的鸡肉颜色外皮金黄，香味浓郁，切成块儿食用即可。
步骤4/6 点击查看大图
成品图
步骤5/6 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

TIPS： 1.鸡肉的选择根据自己的喜欢，如果就选择鸡翅也是可以的 2.腌料根据自己的食材大小适当增减，一定要腌一晚上 3.如果烤箱没有烤叉，就在烤盘上放一个架子，千万别直接把鸡放在熏料上 4.茶叶可以根据自己喜欢选择，我很喜欢金骏眉的味道，所以选择了它 5.锡纸一定要把鸡和熏料包裹住，不要露缝隙，这样烤的时候不会烤箱冒烟，味道锁住更好 6.烘烤时间根据食材大小，调整。

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发布于 2016-01-20

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