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腰果曲奇一口酥的做法

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腰果曲奇一口酥

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 300g

、

黄油 200g

、

糖粉 100g

、

腰果仁 150g

、

蛋黄 3只

、

泡打粉 3g

、

盐 3g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先将面粉，泡打粉，盐混合
步骤2/6 点击查看大图
将糖粉分次加入软化好的黄油中打发，再加入2个蛋黄继续打发至轻盈状。
步骤3/6 点击查看大图
黄油打发好之后筛入混合好的面粉。翻拌。
步骤4/6 点击查看大图
加入果仁继续翻拌，到面稍微成型为止。
步骤5/6 点击查看大图
揪成小小的丸子，按压成小饼干状，像包饺子那样。表面涂一层蛋黄液，薄薄的一层就好。
最后一步点击查看大图
预热烤箱，正常温度是180°20分钟，但是我的烤箱是小长帝，容易受热不均，测试几次后，用锡纸盖住200°10分钟，马上揭掉锡纸160°10分钟，这张出来是这样的颜色，不会有一部分糊掉。具体还要根据自己的烤箱情况而定。

小贴士

果仁换其他的也可以，我用了腰果和榛仁两种。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-20

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