【微体】超美的颜色!红心火龙果酸奶蛋糕
当火龙果汁混进奶油的时候,简直了!少女心完全被激发了,画面太美! 鲜艳的很正的枚红色,当时我就想捧起奶油喝下去! 不过这次还是有一些遗憾之处,我也会分享出来,供大家参考。
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步骤1/25
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食材:3个纸杯蛋糕的量
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步骤2/25
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取分好后的蛋黄。
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步骤3/25
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加细糖。
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步骤4/25
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用打蛋器搅拌打发。
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步骤5/25
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倒入酸奶继续打发。
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步骤6/25
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再分两次倒入橄榄油。
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步骤7/25
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打发均匀。
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步骤8/25
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低筋面粉过筛后加入。
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步骤9/25
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泡打粉过筛后加入。
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步骤10/25
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可可粉过筛后加入。
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步骤11/25
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用刮刀搅拌均匀。
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步骤12/25
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蛋清分3次加入细糖打发至湿性发泡。
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步骤13/25
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先挖一勺蛋清混入面糊。
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步骤14/25
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搅拌均匀后再全部倒回剩下的蛋清中。
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步骤15/25
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一起搅拌均匀。
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步骤16/25
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把烤箱预热,面糊装入纸杯中,7分满。
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步骤17/25
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170℃烤30分钟。
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步骤18/25
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蛋糕胚烤制的过程中就可以准备火龙果了,对半切开。
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步骤19/25
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用勺子挖2块果肉放入料理机打碎成汁。
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步骤20/25
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奶油分2次加细糖打发到有纹路。
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步骤21/25
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把火龙果汁倒入奶油中上色,混合的瞬间美呆了!
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步骤22/25
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搅拌均匀。
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步骤23/25
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尽情的装饰这个小蛋糕吧!
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步骤24/25
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放上果肉。
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最后一步
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可以享受美食了。
1、起初我是想做一个火龙果蛋糕,后来为了少些热量,变成了火龙果酸奶蛋糕,再之后做面糊的时候想让蛋糕胚更有味道于是又加了些可可粉进去。火龙果+酸奶+可可蛋糕,其实材料多了反而有些多余。
2、奶油调色的时候,第一遍是淡粉红色的,作怪啊啊啊,手抖了抖多倒了一些火龙果汁进去,这下颜色是深了,但是奶油的硬度没有了,造型不够坚挺,无法做出甜筒般美丽的裱花!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-20
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