【微体】超美的颜色！红心火龙果酸奶蛋糕

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当火龙果汁混进奶油的时候，简直了！少女心完全被激发了，画面太美！鲜艳的很正的枚红色，当时我就想捧起奶油喝下去！不过这次还是有一些遗憾之处，我也会分享出来，供大家参考。

食材清单加入采购清单

红心火龙果半个

、

鸡蛋 2个

、

酸奶 30克

、

橄榄油 20克

、

细糖 45克

、

可可粉 4克

、

泡打粉 1克

、

奶油 100克

、

低筋面粉 50克

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
食材：3个纸杯蛋糕的量
步骤2/25 点击查看大图
取分好后的蛋黄。
步骤3/25 点击查看大图
加细糖。
步骤4/25 点击查看大图
用打蛋器搅拌打发。
步骤5/25 点击查看大图
倒入酸奶继续打发。
步骤6/25 点击查看大图
再分两次倒入橄榄油。
步骤7/25 点击查看大图
打发均匀。
步骤8/25 点击查看大图
低筋面粉过筛后加入。
步骤9/25 点击查看大图
泡打粉过筛后加入。
步骤10/25 点击查看大图
可可粉过筛后加入。
步骤11/25 点击查看大图
用刮刀搅拌均匀。
步骤12/25 点击查看大图
蛋清分3次加入细糖打发至湿性发泡。
步骤13/25 点击查看大图
先挖一勺蛋清混入面糊。
步骤14/25 点击查看大图
搅拌均匀后再全部倒回剩下的蛋清中。
步骤15/25 点击查看大图
一起搅拌均匀。
步骤16/25 点击查看大图
把烤箱预热，面糊装入纸杯中，7分满。
步骤17/25 点击查看大图
170℃烤30分钟。
步骤18/25 点击查看大图
蛋糕胚烤制的过程中就可以准备火龙果了，对半切开。
步骤19/25 点击查看大图
用勺子挖2块果肉放入料理机打碎成汁。
步骤20/25 点击查看大图
奶油分2次加细糖打发到有纹路。
步骤21/25 点击查看大图
把火龙果汁倒入奶油中上色，混合的瞬间美呆了！
步骤22/25 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤23/25 点击查看大图
尽情的装饰这个小蛋糕吧！
步骤24/25 点击查看大图
放上果肉。
最后一步点击查看大图
可以享受美食了。

小贴士

1、起初我是想做一个火龙果蛋糕，后来为了少些热量，变成了火龙果酸奶蛋糕，再之后做面糊的时候想让蛋糕胚更有味道于是又加了些可可粉进去。火龙果+酸奶+可可蛋糕，其实材料多了反而有些多余。 2、奶油调色的时候，第一遍是淡粉红色的，作怪啊啊啊，手抖了抖多倒了一些火龙果汁进去，这下颜色是深了，但是奶油的硬度没有了，造型不够坚挺，无法做出甜筒般美丽的裱花！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-20

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