琥珀桃仁的做法

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琥珀桃仁

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10-30分钟 | 切墩(初级)

核桃仁 200g

、

水 80g（用来熬糖的）

、

冰糖 80g

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
炒锅里加水烧开（能没过核桃的量就可以），放入桃仁，3分钟后捞出，过冷水，淋干水分
步骤2/5 点击查看大图
炒锅洗净，加入80克水，放入冰糖，小火至冰糖融化，汤汁变粘稠
步骤3/5 点击查看大图
起大点儿的泡泡时，倒入桃仁翻炒，关火继续翻炒，直至桃仁上均匀的沾满糖汁
步骤4/5 点击查看大图
另起锅烧油至5成热，下桃仁，小火慢炸，桃仁泡泡减少时就可以捞出来了
最后一步点击查看大图
晾凉后的成品，好吃的挺不住噢！

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

1.水煮桃仁可以去除苦涩的味道2.因为入油锅前桃仁上已经挂了一层糖，所以炸过的桃仁一点都不会油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-19

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