酸菜肥牛金针菇煲
喜欢吃辣的朋友一定会爱它的。它和香喷喷的米饭是绝配哦!
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步骤1/13
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酸菜清洗干净,切成细丝。
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步骤2/13
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适量的肥牛卷,我选择的是皓月相间肥牛。喜欢吃肉肉的朋友可以多放一些!
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步骤3/13
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肥牛先用水煮熟,变色即可,捞出备用。
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步骤4/13
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金针菇切去根部,清洗干净。
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步骤5/13
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将金针菇用水煮一下,捞出备用。
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步骤6/13
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葱和姜切成丝,蒜切成片,青辣椒和红辣椒切成小片,放在盘中备用。
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步骤7/13
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小米辣切成碎末,留一些小米辣的水,装盘备用。忘记拍切碎末的照片啦!
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步骤8/13
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锅中放适量的油,小火,油热后放入姜蒜,翻炒几下,出来香味时加入郫县豆瓣酱。
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步骤9/13
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等炒出红油来,将小米辣的碎末放入,喜欢辣的朋友多放一些哦!
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步骤10/13
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将酸菜倒入锅中,转成大火翻炒,炒出酸菜中的酸味和咸味,加入少许的海鲜酱油和糖,最后加入少许的鸡精,继续翻炒。
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步骤11/13
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锅中加入适量的高汤或者清水(忘记拍这个步骤啦),煮开后,把大火转成中火,将金针菇放入煮一分钟。
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步骤12/13
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再将事先准备好的肥牛卷放入锅中,再煮一分钟,别煮太久,牛肉该老了硬了。再把葱放入锅中搅拌一下!
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最后一步
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关火,将煮好的酸菜肥牛金针菇成到大容器或者加热的石锅中,上面撒上青红辣椒。酸菜肥牛金针菇煲完成啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-19
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