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牛肉酱的做法

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牛肉酱

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不能天天给先生做饭来个牛肉酱下饭

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛里脊 1250g

、

黄豆酱 4小瓶

、

花生 500g

、

豆豉 250g

、

生姜、大蒜、八角、草果、花椒、辣椒、香叶，冰糖、黄酒、老抽、生抽适量

、

黑白芝麻各100g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛里脊清水浸泡1小时，泡出血水
步骤2/10 点击查看大图
切小颗粒状
步骤3/10 点击查看大图
花生烤箱烤20分钟要翻动一下以免烤焦，待凉去皮
步骤4/10 点击查看大图
芝麻炒熟
步骤5/10 点击查看大图
香料入三成热油锅炸出香味捞出
步骤6/10 点击查看大图
牛肉长粒入锅炒15分钟
步骤7/10 点击查看大图
姜末、蒜末、黄酒、老抽、生抽适量倒入再加豆豉入锅炒
步骤8/10 点击查看大图
再加辣椒花生
步骤9/10 点击查看大图
最后把黄豆酱、冰糖、黑白芝麻加入炒40分钟以上
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待凉装瓶即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-18

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