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豆腐糯米糍的做法

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豆腐糯米糍

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30~60分钟 | 配菜(中级)

内酯豆腐 600g

、

炼奶 6勺

、

砂糖 100g

、

糯米粉 200g左右

、

椰蓉适量

、

红薯 200g

、

蜜豆适量

烹饪步骤

步骤1/5
豆腐和糯米粉捣烂，放入搅拌机搅拌约两分钟成浆糊状。如果没有买到即食红豆馅，则提前一晚泡红豆并且加糖煮烂。
步骤2/5
将糊倒出来拌入四勺炼奶和糖，再加入200g以外的适量的糯米粉，直到搅拌费力，一般加不多于30g。
步骤3/5
将上述稠糊放入微波炉中火叮五分钟左右。
步骤4/5
取出晾凉，趁这段时间削红薯，蒸熟，放两勺炼奶搅拌并捣烂。
最后一步点击查看大图
叮好的皮应该是可以拉长，并且颜色是米黄色，然后取一小块搓圆按扁，包红薯或者蜜豆馅。裹上椰蓉即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-18

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