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酸酸甜甜就是我～樱桃肉的做法

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酸酸甜甜就是我～樱桃肉

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说到我大东北的美食，人们会首先想到锅包肉有木有？而锅包肉却有个近亲也是被大家津津乐道滴，那就是……樱桃肉！酸酸甜甜的味道，软嫩的口感。

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里脊肉（猪肉） 200g

、

黄瓜 1根

、

鸡蛋 1个

、

白糖

、

番茄酱

、

盐

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将里脊肉清洗干净后切成2厘米左右的小块儿
步骤2/9 点击查看大图
将黄瓜去皮洗净后切丁儿备用
步骤3/9 点击查看大图
准备一枚鸡蛋，将蛋清分离出来（我在网上买的蛋清分离小工具还挺好用的）
步骤4/9 点击查看大图
将切好了的里脊肉浸在蛋清里，可以适当的用手抓一下（将肉浸泡蛋清是为了使肉吃起来的口感更加软嫩）
步骤5/9 点击查看大图
在浸过蛋清的里脊肉上撒适量的干淀粉，并用筷子搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
准备一个小盘子，在盘底铺上干淀粉（淀粉可以多放些），将里脊肉在下油锅炸之前再裹上一层干淀粉（这样做是为了让肉下油锅后不会粘连）
步骤7/9 点击查看大图
在锅中倒入油，待油温8成热时，将里脊肉下锅炸，等到肉变成金黄色时捞出，沥干多余的油
步骤8/9 点击查看大图
找一个干净的锅，加入少许色拉油（因为里脊肉是过油的，如果油放太多会很油腻）然后将炸好了的里脊肉和黄瓜丁一起放入锅中大火翻炒
最后一步点击查看大图
待黄瓜丁炒熟时加入番茄酱和白糖，以及一勺盐翻炒几下后，即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-18

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