小炒羊肉
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步骤1/8
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羊腿肉去筋膜,清水泡2小时,去血水
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步骤2/8
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羊肉切2厘米见方小块,葱姜切片
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步骤3/8
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羊肉加葱、姜、白胡椒粉,孜然粉,盐,糖,橄榄油,抓匀,腌制2小时。我是放冰箱冷藏室,一夜。
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步骤4/8
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腌制好的羊肉,挑拣出葱和姜,洋葱切小块,香菜切段
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步骤5/8
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锅内放油,比平时炒菜多一些,加六七成热时,放入羊肉翻炒,火要保持中大的程度,翻炒2分钟左右,羊肉全部变色,八九成熟,出锅。
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步骤6/8
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锅内余油,放洋葱大火翻炒
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步骤7/8
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再加入炒过的羊肉,加少量盐,酱油调味,注意羊肉是腌制过的,盐和酱油一定少放。再加入芝麻,少许香油,翻两下锅。
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最后一步
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最后放入香菜段,翻一下,出锅喽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-18
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