大白豆烧肥肠、
大白豆又叫白芸豆,营养丰富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素及多种微量元素及丰富的维生素。作为家常菜蔬,健脾利水,用于治疗脾胃虚弱,水湿内停所致食欲不振、便溏、脚气病、水肿等具有不错的辅助治疗作用。___吴氏私房菜
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步骤1/13
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准备好的姜葱蒜、
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步骤2/13
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香料:香叶,桂皮,草果,三奈,八角,小茴香,
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步骤3/13
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干红辣椒,干红花椒,干青花椒
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步骤4/13
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自家的红油豆瓣,味道超级好,绝对比超市里的好吃太多。
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步骤5/13
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红油豆瓣、
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步骤6/13
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提前泡了一晚的大白豆'冷水泡'
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步骤7/13
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已经洗净剔光了肠油,并且也汆烫了一下。
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步骤8/13
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锅烧热倒入菜籽油,油温热是倒入香料、姜葱蒜,三椒一起翻炒两下立即再倒入肥肠翻炒。
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步骤9/13
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依次放入红油豆瓣,白糖,白胡椒粉,盐,鸡精继续翻炒。
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步骤10/13
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再倒入少许老抽。
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步骤11/13
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倒入开水没过一点儿。
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步骤12/13
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最后可以调到小火慢慢烧,也可以像我一样懒懒的倒入压力锅,呵呵~
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最后一步
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营养又美味~
肥肠切记要多用盐多搓洗几次哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-17
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