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酸奶椰蓉面包的做法

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酸奶椰蓉面包

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老公爱吃椰蓉面包，今天尝试做酸奶的，酸奶的酸和椰蓉的甜，那简直就是绝配，停不住呀！

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1小时以上 | 掌勺(高级)

面包胚：酸奶 120g

、

高筋面粉 270g

、

鸡蛋 1个

、

盐 3g

、

黄油 20g

、

酵母 4g

、

细砂糖 30g

、

椰蓉馅：椰蓉 30g

、

黄油 30g

、

蛋黄 1个

、

细砂糖 20g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
所有材料大合影
步骤2/8 点击查看大图
高筋粉270，酵母4g，鸡蛋一个，细砂糖30g酸奶150g，盐3g放到面包机，揉面30分钟后，放20g黄油继续发酵一个半小时
步骤3/8 点击查看大图
黄油30g隔水融化，加入20细砂糖，椰蓉30g，一个蛋黄搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
发酵到2.5倍，拿出排气，分成4份
步骤5/8 点击查看大图
把面包胚擀成片，划三刀，抹上椰蓉馅，竖着卷起
步骤6/8 点击查看大图
盘成环形，放入烤盘，中层，烤箱底部放一盘开水，等待发酵
步骤7/8 点击查看大图
等面包胚发酵到1.5倍大时，预热烤箱175度，上下火，20分钟，在发好的面包胚上刷一层蛋液，然后放在烤箱倒数第二层（或者中间一层，有的烤箱是三层），如果烤出颜色太深了，盖一层锡纸，防止烤糊。
最后一步点击查看大图
酸奶椰蓉面包就烤好了

小贴士

一定要有二次发酵，那样做出的面包才好吃，温馨提示，隔夜面包放到微波炉里加热30秒，更好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-17

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