手抓孜然羊排
最近很馋烧烤,只是这年头到家门口吃到的羊肉串不一定是啥肉了,大冷天也不愿意往远处跑,自己买点羊肉在家解解馋,想不到这么下货,瞬间扫盘
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步骤1/7
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羊排凉水下锅,开锅撇掉浮沫
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步骤2/7
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把焯好的羊排捞出,改刀备用
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步骤3/7
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热锅倒入少许油,放入葱姜蒜,我放了一头蒜,喜欢这个味道,和羊肉很搭,炒出调料香
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步骤4/7
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把焯好的羊排放锅中,煸出焦黄色,放入胡椒粉和糖少许,翻炒
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步骤5/7
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再倒入一些红酒,之后放入电压力锅中,不用放水,因为红酒和肉中的汁水足够了,保证羊肉的原味足
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步骤6/7
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肉在锅中煲着的时候,把准备的孜然,辣椒,盐和糖放搅拌机打粉,不用特别细,稍微粉碎就可以
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最后一步
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把煲好的肉放锅里煸炒,不用放油,羊肉本身的油脂足够了,把上一步打好的粉料撒入翻炒均匀,出锅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-17
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