芒果慕斯_手残党的颜值担当
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这是前两天我自己给自己做的生日蛋糕_ 第一次做芒果慕斯~ 她应该是最简单又有颜值的蛋糕啦~手残党也轻松出效果~偷懒也能美美的~比如说我! 这次的芒果慕斯一点黄油都没用。。。因为每次吃那个黄油饼底我都感觉在吃脂肪。。。额。。。原谅我的脑补。。所以就提前一天烤了一个可可的戚风~这个戚风也很成功~不塌腰并且满模~湿润绵软并且减少了糖的用量~很好的中和了芒果本身的甜~简直绝配!切开来的颜值也很好看哇咔咔~并且都不用裱花嗷嗷嗷~~ 这个方子是6寸的~方子自配*转载请注明出处谢谢~
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食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
芒果慕斯主体
、
芒果肉
200g
、
牛奶
15g
、
吉利丁粉
10g
、
奶油
200g
、
糖
40g
、
夹心用的芒果粒
按个人
、
芒果慕斯镜面
、
芒果肉
50g
、
温水
40g
、
吉利丁粉
6g
烹饪步骤
-
步骤1/11
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6寸的6寸的!先把可可戚风蛋糕切两片~把边缘稍微切的比6寸模具小一圈~
-
步骤2/11
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把主体需要的200g芒果肉加上牛奶搅拌成泥~然后加热到温热以后直接倒入吉利丁粉继续加热搅拌至完全融化~【这里的温度不能太高。。太高的话会阻碍吉利丁粉的凝结】【这里可换算成吉利丁片2片】
-
步骤3/11
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然后把奶油加40g糖打发至稍微膨大并且有基本的纹路
步骤4/11
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展开全部11个步骤
发布于 2016-01-17
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