冰曲奇
酥酥酥酥酥到骨子里的一款小饼干儿~小嶋老师的方子~真的是超级好吃啊~
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步骤1/16
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黄油室温下软化,加入糖。
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步骤2/16
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用打蛋器打至体积膨大,颜色发白。
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步骤3/16
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分次加入蛋黄液,画大圈高速打均匀。
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步骤4/16
红茶茶包撕开,把红茶粉末倒进去。
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步骤5/16
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用刮刀切拌均匀。
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步骤6/16
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筛入低筋面粉。
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步骤7/16
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切拌至无干粉。
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步骤8/16
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用手稍微聚拢然后放在油纸上整成三角形。面团很软不好定型的话可以先冷藏一会,使面团变硬较好操作。
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步骤9/16
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取出冷冻好的面团,撒上白砂糖,翻滚一下让每个面都粘上糖粒。
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步骤10/16
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切成约1cm厚的小块。
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步骤11/16
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排在烤盘上,注意留足空隙啊~我低估了这些小东西的膨胀能力,后来都挨在一起了。
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步骤12/16
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放进预热到170℃的烤箱,烤17分钟左右至边缘和底部微微焦黄既可~
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步骤13/16
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成品~
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步骤14/16
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成品~
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步骤15/16
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底部特写~
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最后一步
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底部敲好看~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-17
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