猴头菇饼干——健康送给你的他(她)
猴头菇饼干微甜的口感、暖烘烘的香气、还有猴头菇的抗癌、养胃功效,快来为你的他(她)打造这款健康的美食吧
-
步骤1/13
点击查看大图
黄油室温软化,在做饼干之前2个小时从冰箱拿出来进行室温软化,用一个手指戳入黄油,如果是软绵绵且有指印证明已经软化好了
-
步骤2/13
点击查看大图
提前1小时将猴头菇用温水泡软(建议使用东哈尔滨滨县的猴头菇,很正宗),将其切成碎颗粒,放入烤箱烘干(建议:15分钟、170度)
-
步骤3/13
点击查看大图
将白砂糖全部放入软化好的黄油中,用刮刀用翻拌的手法进行搅拌,只要白砂糖混合到黄油中就好,是混合不是融化
-
步骤4/13
点击查看大图
加入一半的全蛋液到黄油糊中,用电动打蛋器(手动有点难、时间长)打至没有蛋液,不要过度打发,不要过度
-
步骤5/13
点击查看大图
打好的黄油蛋糊就是带有纹理且没有蛋液,表面有光泽的固态糊状
-
步骤6/13
点击查看大图
用筛网将低面粉全部筛入蛋糊中
-
步骤7/13
点击查看大图
筛好面粉就把烘干的猴头菇也放入其中
-
步骤8/13
点击查看大图
用刮刀将面粉、菇、蛋糊拌匀,一开始可以用刮刀,之后可能要用手拌(戴上保鲜袋来拌吧,卫生)
-
步骤9/13
点击查看大图
成品是这样的,没有面粉,配料完全融合
-
步骤10/13
点击查看大图
将面团的一半放到油纸上,将其拎起放到饼干模具中,做成标准长方形状
-
步骤11/13
点击查看大图
将做好的半成品用油纸包好,放到冰箱冷藏2小时,如果是做别的形状的,如薄片状,就不用冷藏,冷藏只是为了能够用刀切成小长方形状
-
步骤12/13
点击查看大图
预热烤箱170度、10分钟(做饼干要预热十分钟),从冰箱冷藏中拿出饼干,硬邦邦的,用刀将其切成图片状,隔着一定间距放好在铺着油纸的烤盘上,放入烤箱中层,15分钟
-
最后一步
点击查看大图
烤15分钟,建议拿出来如果确实比较软,还没有焦的话,就再放入烤箱中,再用同温度烤10分钟,拿出来散热(刚烤好的饼干本来就会有点软,放凉即可入包装
1、室温软化黄油,一定要提前2小时把黄油从冰箱取出软化;2、这次的饼干与酥到掉渣的黄油曲奇做法、口感有点不一样;3、做好的曲奇面糊要放入冰箱冷藏,不是保鲜,是冷藏1—2小时,因为冷了才能切成长方型饼干状;4、每个烤箱温度是不一样的,如果平时容易烤焦就要把烤箱降低10—20度;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-21
猴头菇饼干的其他做法
猴头菇饼干的相关分类
猴头菇饼干的相关推荐
-
#立冬第一补#鲜掉眉毛的口蘑白贝汤
145752人看过 -
红糖红枣馒头#快手又营养,我家的冬日必备菜品#
524058人看过 -
土豆焖豆角
183875人看过 -
【10分钟早晚餐易消化】西红柿西葫芦面片汤
103431人看过 -
白菜豆腐鸡蛋汤
175782人看过 -
【地摊烧烤】葱香干豆腐卷,烧烤摊叫烤菜卷!
168979人看过 -
蔓越莓天使蛋糕——消耗剩余蛋清的方式
502737人看过 -
腌萝卜干
272164人看过 -
香菜凉拌卤香猪肉片
59755人看过 -
烤燕麦片
917134人看过 -
酱爆猪心
1005924人看过 -
补血补气汤~红枣桂圆莲子猪心汤
626333人看过