牛轧糖

浏览 3769 · 收藏 6

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

每次去到超市都发现牛轧糖贵贵的！舍不得买，还是自己做吧！现在我发现了，自己做两袋100g的棉花糖8元，儿子奶粉是进口的，光这都得几十，黄油两三块，自己家种的花生，自己炒熟去皮，买估计得五块钱左右，食用油不说了，人工费呢！看来还是买着吃比较合适！好吧！我承认，我还是更喜欢自己动手！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

食用油适量

、

花生 200g

、

黄油 40g

、

棉花糖 200g

、

奶粉 135g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
凉锅，放一点点食用油就可以了，或者也可以不放吧，我放了一点点，放入花生，开火，一定要凉锅凉油，然后是小火！
步骤2/16 点击查看大图
小火不停翻炒，这样就差不多了，油一点不要多了，因为接下来去皮，油都粘在皮上浪费
步骤3/16 点击查看大图
在花生放凉的时候准备其他材料，棉花糖200g
步骤4/16 点击查看大图
奶粉135g
步骤5/16 点击查看大图
黄油40g
步骤6/16 点击查看大图
准备好材料后，花生已经不烫手了，温温的，在冬天正好可以暖手，我直接下手搓了，在院子外面的菜地边上边搓边吹，这时候就会发现油大就不好了，当然也不用非得用手
步骤7/16 点击查看大图
没有全部去皮干净，我没有那么严谨，就这了！
步骤8/16 点击查看大图
用擀面杖稍微擀碎了一点，不需要太碎！粒大好吃
步骤9/16 点击查看大图
小火融化黄油
步骤10/16 点击查看大图
倒入棉花糖，继续小火
步骤11/16 点击查看大图
完全融化，与黄油融合
步骤12/16 点击查看大图
加入奶粉，迅速搅拌均匀！
步骤13/16 点击查看大图
再加入花生碎，搅拌，这时候已经开始粘稠发硬，不好搅拌，只要使花生碎粘到糖就行
步骤14/16 点击查看大图
快速倒在硅胶垫上，再盖一层，擀至你喜欢的厚度。方法是人想出来的，我的垫子比较大，我直接倒在一边，把另一边盖上去的！
步骤15/16 点击查看大图
放凉，切块！
最后一步点击查看大图
正好做了一罐，可以慢慢吃，大爱！