蜂蜜馒头
北方人来到南方,离开妈妈身边,格外想念妈妈做的面试。心血来潮,按照妈妈的方法做了馒头。超级成功。和大家分享。
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步骤1/7
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面粉,玉米面粉,玉米面粉根据自己喜爱增减,量不要超过面粉三分之一。加鸡蛋,搅拌。
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步骤2/7
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加蜂蜜搅拌。(蜂蜜根据口味增减,蜂蜜不会太甜,我放的比较多。)
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步骤3/7
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温水将酵母化开,一点一点加入面粉中。面粉全部变成面絮,就可以将面柔到一起。变成这样。
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步骤4/7
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保鲜膜盖住面粉盆,放置温暖的地方,发酵至两倍大小就可以了。可以用烤箱发酵档发酵,我家没有。冬天冷,我把蒸锅稍微加热,面团放置蒸锅,发酵比较快。
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步骤5/7
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发酵好的面团进行柔面。并切成小块。将空气柔出来,放置锅内,进行二次发酵。一般十五分钟就差不多了。开火蒸馒头。
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步骤6/7
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哈哈,开锅十五分钟,关火,三四分钟打开锅盖。(关火后,直接打开锅盖,馒头马上遇冷,会缩点;时间太长,锅盖水会滴落到馒头上。)
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最后一步
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第二天搭配麻辣小海鲜,加一碗燕麦。办公室健康午餐也解决了。大家如果有不了解的地方,可以在微信上沟通,我会一一解答,chihuoplus0001。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-16
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