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蜂窝煤蛋糕的做法

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蜂窝煤蛋糕

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朋友圈时下正流行起这道黑暗料理。小时候也经常看到大人们印蜂窝煤，咔嚓，咔嚓，但总是不会让孩子插手的，只能在旁边远远的看着。现在就只能借这道点心过过瘾怀旧一下。方子自配，能印几个取决于磨具大小。

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1小时以上 | 切墩(初级)

黑米粉 50g

、

芝麻粉 20g

、

低筋面粉 30g

、

玉米油 40g

、

水 50g

、

砂糖 50g

、

鸡蛋 4个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黑米和芝麻用料理机打成粉，多打几下才会细。有成品的省略这一步。
步骤2/9 点击查看大图
蛋黄加入水和油搅拌，一点一点加，不要一次性倒入。
步骤3/9 点击查看大图
蛋黄液里筛入黑米粉，芝麻粉和面粉，搅匀，随便搅，不会起劲。
步骤4/9 点击查看大图
蛋白加几滴白醋或柠檬汁，不加也行。分三次加糖打成硬挺蛋白霜。即拉起成尖角。
步骤5/9 点击查看大图
蛋黄糊里分三次加入蛋白霜，轻轻翻拌搅匀，以免消泡。
步骤6/9 点击查看大图
拌好立刻放入预热好的烤箱里。中层，上下火，170度，25分钟左右。
步骤7/9 点击查看大图
出炉，晾一下，就可以切模了。用钢圈，没有就用牙签筒之类的圆形物哈，比较难切就是了，中间用吸管戳出小洞。
步骤8/9 点击查看大图
用小刀轻轻去掉上面的皮，不要全去光，蜂窝煤上面本来就有木屑，这样比较逼真哦。
最后一步点击查看大图
成品，一口一个，一点儿也不黑暗。哈哈！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-16

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