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淡奶油面包的做法

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淡奶油面包

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10-30分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 350g

、

低筋面粉 80g

、

白砂糖 60g

、

盐 4g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 80g

、

淡奶油 200g

、

黄油 40g

、

奶粉 20g

、

酵母粉 4g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所有食材配好，除了黄油都倒一起先搅拌。再将黄油放蒸锅蒸融化后倒入食材一起搅拌。
步骤2/9 点击查看大图
面团搅至撕开薄膜状即可。放蒸锅蒸着发酵。
步骤3/9 点击查看大图
发酵两倍大后取出揉搓。平均分成18小份。醒5分钟。
步骤4/9 点击查看大图
三个一组，分别滚成细长条，将两头部分粘合。
步骤5/9 点击查看大图
转动着拧成麻花状，再将长麻花滚成球状。
步骤6/9 点击查看大图
将两端压在最底下。
步骤7/9 点击查看大图
二次发酵。
步骤8/9 点击查看大图
面团胀大发胖后，在表面刷全蛋液。
最后一步点击查看大图
入烤箱160度，25分考培即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-15

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