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咖喱牛腩的做法

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咖喱牛腩

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩一斤

、

咖喱酱一包

、

椰浆 200ml

、

土豆一个

、

洋葱一个

、

胡萝卜半根

、

西兰花 4分之一棵

、

葱一根

、

姜一块

、

大蒜适量

、

香叶适量

、

白糖适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
咖喱酱，姜片，葱段，葱花，蒜瓣。
步骤2/8 点击查看大图
土豆、胡萝卜、洋葱切块，西兰花切小朵。
步骤3/8 点击查看大图
牛腩洗净切大块，冷水下锅，放入姜片、葱段、蒜瓣、香叶，煮开3分钟。
步骤4/8 点击查看大图
捞出牛腩用清水冲洗干净，沥干备用。
步骤5/8 点击查看大图
温油，放入洋葱煸香，依次加入胡萝卜、土豆，翻炒至土豆和胡萝卜边收起。（西兰花改为出锅前放）
步骤6/8 点击查看大图
放入牛腩，加入咖喱酱，依个人喜好加入适量的白糖、料酒、生抽和老抽，翻炒均匀至上色。
步骤7/8 点击查看大图
倒入椰浆，加水没过食材即可。
最后一步点击查看大图
大火烧开，转小火炖煮1.5至2小时，收汁即可。

小贴士

1. 西兰花易烂，最好焯水过，出锅前放。2.椰浆可用牛奶代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-15

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