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【蔓德拉的厨房】阿拉斯加帝王蟹的做法

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【蔓德拉的厨房】阿拉斯加帝王蟹

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1小时以上 | 切墩(初级)

阿拉斯加帝王蟹 1只

、

一品鲜酱油半汤碗

、

米酒 1碗

、

生姜丝 1把

、

糖 1勺

、

白胡椒或黑胡椒粉 1大勺

、

咖哩粉 1勺

、

淀粉半汤碗

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
先处理这个大螃蟹，很费劲。拉出三角肚脐，剪去腮，把所有腿都用剪刀直剖两刀，吃时一掰就成两半，关节也都剪开，身子剪成4瓣，我把蟹黄全取出有半汤碗！打算明天做蟹黄包。油倒多些，姜丝爆香，螃蟹煎一煎，倒入一品鲜酱油，一碗米酒，水没螃蟹，再加一大勺胡椒，最好黑胡椒粉、咖喱块或粉都可，还有糖、盐调味，把螃蟹煮熟，盛起，锅内的汤水，用大半汤碗的淀粉加水后倒进汤里搅拌、勾芡，最后将芡汁浇到螃蟹上。如果咖喱多，就不加酱油，做成更浓稠的汁，还可用炸鲜奶小馒头蘸着汤汁吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-15

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