芹菜炒肉丝
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步骤1/8
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夹心肉切好,适量油、盐、料酒拌匀腌制一会儿。
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步骤2/8
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芹菜、配料切好,备用。
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步骤3/8
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热锅冷油,下入肉、花椒粉炒变色!如果牛肉、鸡胸肉、猪瘦肉,先盛出来、以免炒老了!五花肉、夹心肉因为越炒越香,可继续炒香。
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步骤4/8
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倒入芹菜、辣椒、快速炒匀!(牛肉、鸡胸肉等,就先炒好芹菜,再放入盛出的肉一起炒)
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步骤5/8
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关小火,加入盐(或生抽)、鸡粉、胡椒粉、蒜、香油,大火炒匀即可。
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步骤6/8
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成品!
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步骤7/8
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这是另外一次,牛肉、西芹、熟白果、核桃仁炒的。
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最后一步
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成品!牛肉变色盛出后,依次放入核桃仁、白果炒香,再放入西芹炒变色,最后倒入熟牛肉、调料炒匀。
芹菜我没有焯水,大家按习惯选择。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-15
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