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芹菜炒肉丝的做法

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芹菜炒肉丝

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芹菜（西芹、香芹等）适量

、

牛肉、猪肉、鸡胸肉等适量

、

花椒粉少许

、

盐（或生抽）适量

、

鸡粉适量

、

料酒适量

、

胡椒粉适量

、

辣椒、蒜适量

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
夹心肉切好，适量油、盐、料酒拌匀腌制一会儿。
步骤2/8 点击查看大图
芹菜、配料切好，备用。
步骤3/8 点击查看大图
热锅冷油，下入肉、花椒粉炒变色！如果牛肉、鸡胸肉、猪瘦肉，先盛出来、以免炒老了！五花肉、夹心肉因为越炒越香，可继续炒香。
步骤4/8 点击查看大图
倒入芹菜、辣椒、快速炒匀！（牛肉、鸡胸肉等，就先炒好芹菜，再放入盛出的肉一起炒）
步骤5/8 点击查看大图
关小火，加入盐（或生抽）、鸡粉、胡椒粉、蒜、香油，大火炒匀即可。
步骤6/8 点击查看大图
成品！
步骤7/8 点击查看大图
这是另外一次，牛肉、西芹、熟白果、核桃仁炒的。
最后一步点击查看大图
成品！牛肉变色盛出后，依次放入核桃仁、白果炒香，再放入西芹炒变色，最后倒入熟牛肉、调料炒匀。

小贴士

芹菜我没有焯水，大家按习惯选择。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-15

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