姜葱炒飞蟹的做法

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姜葱炒飞蟹

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10-30分钟 | 配菜(中级)

大连冷冻飞蟹 2只

、

大葱多

、

蒜一瓣

、

姜

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
冻蟹子解冻
步骤2/16 点击查看大图
先取下蟹盖（因为都是公蟹没有蟹黄）
步骤3/16 点击查看大图
先将2个蟹大腿取下，然后祛腮
步骤4/16 点击查看大图
将剩下的蟹子如图分解
步骤5/16 点击查看大图
葱切短，姜切片，蒜切片
步骤6/16 点击查看大图
将处理好的蟹子放入漏筐沥干水，然后撒上干淀粉拌匀备用
步骤7/16 点击查看大图
先炸蟹壳试油温
步骤8/16 点击查看大图
油烧热放入蟹子
步骤9/16 点击查看大图
炸好控油捞出备用
步骤10/16 点击查看大图
锅烧热倒油加入蒜片和姜片炒上色
步骤11/16 点击查看大图
放入葱炒香
步骤12/16 点击查看大图
加入酱油，料酒爆锅炒香
步骤13/16 点击查看大图
添水煮沸
步骤14/16 点击查看大图
烧开后加入盐，味，糖调味少许胡椒粉，水淀粉勾芡
步骤15/16 点击查看大图
勾芡后加入炸好的蟹子炒匀淋油出锅
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出锅了

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

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发布于 2016-01-15

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