早餐搭配,杂粮双色刀切馒头
一日之计在于晨,早餐是一天中最重要的一餐,一顿营养丰富的早餐可以提供更多的能量、唤醒身体机能、提高代谢等。
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步骤1/15
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南瓜去皮后切成薄片 ,上锅蒸熟 。
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蒸南瓜的同时,准备其他食材。(黑米面团)将面粉、黑米粉、酵母粉、白砂糖放入盆中。(南瓜面团)将面粉、酵母粉、白砂糖放入盆中。
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步骤3/15
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这是蒸熟的南瓜,趁热用勺子压成南瓜泥。
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步骤4/15
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南瓜泥晾凉后,加入到面粉中。南瓜是放到盘子中蒸熟的,会有南瓜汁,南瓜泥带汁大约用到了150克,如果面粉很干的,可以多加入一些南瓜泥。我用的全部南瓜泥,这样南瓜的味道会浓一些。
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步骤5/15
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将所有食材混合后,用筷子搅拌成絮状。
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步骤6/15
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揉好的面团,放到容器里,盖好盖子,进行发酵。
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步骤7/15
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发酵至大概两倍大的样子就可以了
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步骤8/15
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手轻轻的扒开面团里面是蜂窝状的。
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步骤9/15
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将发酵好的面团排气揉紧实,可以多揉几遍,揉到没有气孔为止。那样蒸出来的馒头会光滑更劲道。
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步骤10/15
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将面团分别擀成均匀的面片。擀面片的时候撒一些面粉,以防粘到案板上揭不起来。(我一般都是正面擀几下,反面擀几下)
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步骤11/15
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将擀好的面片上下叠加在一起,然后用擀面杖轻轻擀几下,这样面团粘得牢固些,对后面的卷面团会相对好操作一些。(两种颜色谁在上谁在下,看自己喜好啦)
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步骤12/15
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从靠近身体的一边向另一边卷起来,卷得紧实些。卷好后,如果觉得不均匀,就轻轻地揉一揉。
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步骤13/15
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然后,用刀快速切成大小均匀的生馒头胚。头尾我是直接揉成了馒头。
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步骤14/15
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切好的馒头放蒸锅里,然后醒20分钟。冷水上锅蒸,大火烧开上气后,蒸25分钟即可,关火,焖2分钟再开盖。这样馒头就做好了。
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最后一步
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蒸好的馒头是不是看着很不错。
如果是给老人吃的可以不放糖的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-14
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