卤水鸭膀
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| 配菜(中级)
鸭翅膀4根,鸭胗2个,鸭腿一个。
八角,桂皮,香叶,花椒粉,姜片,大葱,卤水一包,酱油,盐,冰糖。
烹饪步骤
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步骤1/7
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先将盐炒热,加入花椒粉,待炒到盐微焦黄,花椒粉香气散发关火冷却。
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步骤2/7
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将洗净的鸭胗,鸭翅,鸭腿均匀抹上炒好的花椒盐,放入干燥容器中腌制两小时后过滤掉血水。
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步骤3/7
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冷水锅内放入八角,香叶,大葱段,姜片和草果,并加适量冰糖摇匀。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2016-01-14
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