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白菜肉卷的做法

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白菜肉卷

浏览 150818 · 收藏 826 · 学做 6

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冬天吃得最多的就是大白菜了，但是大白菜不是做馅就是炖粉条，是得人好烦，于是想换个吃法。这个菜吃起来一点也不腻非常好吃。忘了拍照，所以写得啰嗦。请见谅。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肉馅

、

鲜香菇

、

盐

、

酱油

、

姜

、

大葱

、

香油

、

鸡蛋 1个

、

鸡精

、

白芝麻

、

白胡椒粉

、

清水

、

大白菜

、

淀粉

、

蚝油

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/6
把香菇洗净切成丁，热锅放油，放入香菇丁翻炒，炒好后放凉。肉馅里边放一个鸡蛋，葱姜末，酱油、鸡精、香油、白胡椒粉，白芝麻、盐，加一点清水搅拌均匀，多搅一会儿肉馅更嫩。最后放入炒好的香菇丁。拌匀后放一边备用。
步骤2/6
大白菜整片地掰下来，注意不要掰坏了，如果白菜裹得太紧，就从莱叶开始一点点的掰开。锅中加水烧开后放入整片白菜，煮5分钟后捞出沥干。
步骤3/6
把完整的白菜叶铺平，上面放上肉馅从白菜邦开始裹、一点一点的小心把肉馅都包好，放在盘子里。热水上蒸屉蒸10分钟取出备用。
步骤4/6
调汁，拿出一个干净的碗，加入蚝油，一点点生抽，鸡精，拌匀备用
步骤5/6
锅中倒入少许油，放入姜末炒香，加入调好的汁，倒入一点清水，烧开，倒入水淀粉勾芡，最后浇在白菜卷上即可
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-14

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