蒸卤面—河南特色面食
小时候妈妈经常做的面食,现在自己长大了,也跟妈妈学会了,自己的宝宝也特别喜欢吃!
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步骤1/6
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准备一定量的熟面条,四个鸡蛋,一颗芹菜,一个洋葱,适量的白菜备用
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步骤2/6
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将鸡蛋炒熟,再将切好的芹菜,洋葱,白菜倒入翻炒
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步骤3/6
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在锅内倒入盐,鸡精,十三香,酱油翻炒(盐要放足),加入适量的水翻炒,最终保证锅内有一定量的汤汁,炒好后关火
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步骤4/6
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把熟面条放入炒好的菜锅中,用筷子和锅铲反复翻匀,(关火的状态下翻匀)直到面条颜色均匀,汤汁吸收完
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步骤5/6
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将翻匀的面条和菜一块儿倒入蒸笼上蒸15~20分钟出锅
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最后一步
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美味又有特色的蒸卤面就做好了,真的超好吃!
1、炒菜六七成熟就可以,因为还要上锅蒸。2、用白菜蒸卤面蒸出来会更软,口感更好。3、蒸的时间久一点也会让卤面更软,口味更佳!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-14
蒸卤面的其他做法
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